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傳統生榨米粉要和國際米其林美食同台比拚,哪個更能觸動你的味蕾呢?

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傳統生榨米粉要和國際米其林美食同台比拚,哪個更能觸動你的味蕾呢?

發布日期:2018-06-11 作者: 點擊:

12月14日,南寧市邕寧區政府舉行新聞發布會,宣布2017“邕有味道”生榨米粉文化旅遊美食節將於2017年12月22日-2018年1月1日在邕寧區舉辦。

新時代有新玩法,新時代要有新節慶。邕寧區政府以 " 舊瓶裝新酒 " 的活化思路為指導,對傳統八音文化節慶進行時尚化、現代化包裝。

據悉,2017“邕有味道”生榨米粉培訓生榨米粉文化旅遊美食節活動,共設五個活動板塊,分為邕寧創意板塊、風味美食版塊、特色商品版塊、配套活動版塊、主題晚會版塊。首屆生榨米粉美食節現場設置米其林星廚廚藝展示、米其林美味試吃以及米其林星廚PK生榨米粉活動環節,讓傳統生榨米粉與國際米其林美食同台交流,讓傳統風味與現代美食融合創新,碰撞出更多火花。

傳統生榨米粉

美食節將評選出邕寧的“邕寧8道風味”、“十大美食名店”。在生榨米粉美食節商品市集中將會設置“邕寧五福”文創商品展位,琳琅滿目的“邕寧五福”文創商品極具邕寧文化特色,並有多種以生榨米粉為主題的美食比賽。

您對米粉製作標準化怎麽看?

說到米粉,其實在去年的1月21日,廣西烹飪餐飲行業協會發布的《十大廣西特色米粉製作規範》,為我區10種代表性的米粉推薦標準做法,這也是首次讓各具特色的米粉有了“官方標準”。有人說,米粉有了製作標準,最起碼能夠讓流傳百年的飲食文化不褪色,保持最正宗的味道,但是也有人說了,米粉製作標準的出台,會導致產品的同質化,就跟麥當勞,肯德基一樣,很多粉店各自的獨門秘方,就不能再展現,千篇一律的味道那還有什麽意思?


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關鍵詞:傳統生榨米粉,生榨米粉,生榨米粉觸動你的味蕾

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