廣西米粉培訓

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生榨米粉怎麽做好吃

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生榨米粉怎麽做好吃

發布日期:2018-06-11 作者: 點擊:

製法如下:首先把用水泡好的新鮮大米磨成米漿,生榨米粉培訓後裝入布袋中瀝去水份得到成團的米粉團。然後加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊,再經充分揉和,才能得到榨粉用的米粉團。

吃米粉時,則是現吃現榨。把米粉團放入一個底部有數十個小孔的壓榨機內,將米粉團從小孔榨出,形成一條條圓形的米粉,米粉直接掉入下麵一口大鍋的開水裏,燙上十數秒即可。

生榨米粉好吃

吃法:

1、將燙好的米粉放入碗中,澆上一大勺碎肉末,再加進自製的鹵汁、熟豆芽、酸菜,就交由食客隨自己所好加入蔥、蒜、香菜、紫蘇、酸辣椒等其它配料,倒入滾熱的骨頭湯即成。這就是生榨粉中的湯粉;

2、幹撈,不加湯水,隻澆上一大勺以碎蕃茄為主的鹵汁,再加上叉燒、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌勻,就成為清涼爽口,適宜夏季食用的幹撈生榨粉。


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