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蓮藕豬蹄湯

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蓮藕豬蹄湯

發布日期:2020-12-22 作者: 點擊:

怎麽選擇蓮藕

通常沒有經過化學浸泡的蓮藕外層都會有泥土或者一些坑坑窪窪的痕跡,表明是新鮮的蓮藕,並且摸上去非常粗糙的蓮藕表明是粉藕,假如摸上去非常光滑的通常便是脆藕,廣西米粉培訓建議大夥兒還可以按照自身的愛好來選購選購蓮藕時,要留意有沒有明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應當把泥土擦一擦,看一下蓮藕表層有沒有傷痕,假如傷痕很明顯的不能選購了。

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蓮藕豬蹄湯做法

1花生洗去灰塵泡水預留。

2蓮藕削皮切大塊泡在鹽水裏預留。

3豬蹄洗幹淨再加了薑片的開水裏焯水預留。

4將花生、蓮藕、生薑片、豬蹄再加上足量的冷水,大火燒開以後轉文火壓20分鍾左右。

5食用前麵食鹽調味就可以。

生榨米粉加盟小提示

1、蓮藕在去了皮切開以後要先泡在鹽水裏如此一來才不容易變色。2、熬湯要在湯好啦以後才放鹽,放早了會鎖住肉類的營養,並且口感不太好。3、焯水是為了去腥,不可省略。

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